Shoko® Kochmesser mit VG10 Damaststahl

Bereits über 6000 glückliche Kunden.

Wähle jetzt dein Messer:

Bild_1
Shoko® Kochmesser mit VG10 Damaststahl

  • Personalisiere dein Messer kostenlos mit einer Gravur:

      • Dein Name
    Zurücksetzen

ab 124,90EUR

“Ein Kochmesser muss alles schneiden können”

Unsere Abstimmung verleiht dem Messer den einzigartigen Charakter, den man beim Schnitt fühlt.

Honestly good knives

Komfort in einem Handgriff

Der patentierte Shoko®-Messergriff macht eines besonders gut - er passt sich ganz natürlich an die Form deiner Hand an und kann sowohl von Links- als auch von Rechtshändern problemlos benutzt werden!

Ob Zeigefinger oben oder unten- Bleib deinem Kochstil treu und greif dein Messer weiterhin so, wie du willst.

Einfach super !!!

Das Messer ist eine Wucht in Tüten und verdient ohne Zweifel die vollen 5 Sterne ? Ich würde es ohne Zögern ein weiteres Mal bestellen. Andere Messer in der Qualität kosten weit mehr. Die Spitze am Ende der Klinge, eignet sich sehr gut zum Filetieren!! Da das Messer super scharf ist, sollte man bei Verwendung etwas vorsichtig sein, sonst sind beim schneiden die Finger in Gefahr.
Auch der excelente Kundenservice des Verkäufers muss hier lobend erwähnt werden !!
Alles zusammen ergibt eine klare Weiterempfehlung !!

Der Übergang

Das Messer schneidet sehr gut, ist bei Auslieferung schon sehr scharf und liegt gut in der Hand. Papier- und Tomatentest ohne Probleme bestanden. Der Griff fühlt sich gut, für meine Hand ergonomisch genug und warm an. Allerdings gibt es einen Stern Abzug für die Verarbeitung. Der Übergang vom Holz zum Messerrücken ist etwas kantig, unter 1mm. Das Holz ist minimal tiefer, aber es ist spürbar. Ich greife aber das Messer zum Schneiden eh weiter vorne, deshalb ist es für mich kein Grund es zurück zu schicken. Ich bin mit dem Messer zufrieden.

Super Messer

Schönstes Santoku ever!! Hab schon länger nach so einem Modell gesucht und hab bis jetzt kein vergleichbares gefunden. Mein absolutes Lieblingsmesser nach einer Woche in Benutzung. Es liegt wirklich perfekt in der Hand und fühlt sich so an wie in der Beschreibung. Die haben das wirklich toll gemacht und der Preis ist gerechtfertigt für so eine Qualität. Die Maserung vom Olivenholz ist wunderschön und das Messer hat schon erste Komplimente beim Familienessen bekommen. Macht echt spaß beim kochen! Vielen Dank und weiter so!

Spitzenklasse !

Heute angekommen. Wunderschönes Messer, Griff und Klinge. Die üblichen Schärfe-Tests gemacht : Paprika auf's Messer fallen lassen (sauber halbiert) und einen Fleck Haare am Bein gründlich rasiert. Ebenso : DIN A4-Blatt, eine Ecke abrasieren, 2cm neu ansetzen, Streifen abrasieren, wieder 2cm neu ansetzen, ... . Perfekt.
Ich denke, zum Nachschärfen braucht es keinen Wetzstein, sondern nur ein Wetzleder.
(Die mitgelieferte Schutzhülle funktioniert nicht für mich : Plastikfolie innerhalb von Papier, konnte das Messer dort nicht reinwurschteln; Lederscheide wäre besser.)
So, ich muß jetzt wieder dieses Messer anschauen, zu schön.

Einfach super !!!

Das Messer ist eine Wucht in Tüten und verdient ohne Zweifel die vollen 5 Sterne ? Ich würde es ohne Zögern ein weiteres Mal bestellen. Andere Messer in der Qualität kosten weit mehr. Die Spitze am Ende der Klinge, eignet sich sehr gut zum Filetieren!! Da das Messer super scharf ist, sollte man bei Verwendung etwas vorsichtig sein, sonst sind beim schneiden die Finger in Gefahr.
Auch der excelente Kundenservice des Verkäufers muss hier lobend erwähnt werden !!
Alles zusammen ergibt eine klare Weiterempfehlung !!

Der Übergang

Das Messer schneidet sehr gut, ist bei Auslieferung schon sehr scharf und liegt gut in der Hand. Papier- und Tomatentest ohne Probleme bestanden. Der Griff fühlt sich gut, für meine Hand ergonomisch genug und warm an. Allerdings gibt es einen Stern Abzug für die Verarbeitung. Der Übergang vom Holz zum Messerrücken ist etwas kantig, unter 1mm. Das Holz ist minimal tiefer, aber es ist spürbar. Ich greife aber das Messer zum Schneiden eh weiter vorne, deshalb ist es für mich kein Grund es zurück zu schicken. Ich bin mit dem Messer zufrieden.

Super Messer

Schönstes Santoku ever!! Hab schon länger nach so einem Modell gesucht und hab bis jetzt kein vergleichbares gefunden. Mein absolutes Lieblingsmesser nach einer Woche in Benutzung. Es liegt wirklich perfekt in der Hand und fühlt sich so an wie in der Beschreibung. Die haben das wirklich toll gemacht und der Preis ist gerechtfertigt für so eine Qualität. Die Maserung vom Olivenholz ist wunderschön und das Messer hat schon erste Komplimente beim Familienessen bekommen. Macht echt spaß beim kochen! Vielen Dank und weiter so!

Spitzenklasse !

Heute angekommen. Wunderschönes Messer, Griff und Klinge. Die üblichen Schärfe-Tests gemacht : Paprika auf's Messer fallen lassen (sauber halbiert) und einen Fleck Haare am Bein gründlich rasiert. Ebenso : DIN A4-Blatt, eine Ecke abrasieren, 2cm neu ansetzen, Streifen abrasieren, wieder 2cm neu ansetzen, ... . Perfekt.
Ich denke, zum Nachschärfen braucht es keinen Wetzstein, sondern nur ein Wetzleder.
(Die mitgelieferte Schutzhülle funktioniert nicht für mich : Plastikfolie innerhalb von Papier, konnte das Messer dort nicht reinwurschteln; Lederscheide wäre besser.)
So, ich muß jetzt wieder dieses Messer anschauen, zu schön.

Auf den Punkt gebracht

Chai Dao Gyuto Kiritsuke Santoku
Erhältliche Größen: Regular Regular/ Slim Regular/ Slim Regular/ Slim
Klingenlänge: ca. 180 mm ca. 200 mm / 170 mm ca. 200 mm / 170 mm ca. 180 mm / 160 mm
Klingenhöhe: ca. 65 mm ca. 55 mm / 50 mm ca. 55 mm/50 mm ca. 55 mm / 50 mm
Grifflänge: ca. 140 mm ca. 140 mm / 130 mm ca. 140 mm / 130 mm ca. 140 mm / 130 mm
Ideal für: Problemlos große Mengen schneiden; Schneiden & Hacken von Fleisch & Fisch; Zerkleinern von (hartem) Gemüse & Obst Filigranes Arbeiten dank wendigem Schnitt; Schneiden der meisten Fleisch-, Fisch-, Gemüse- & Früchtesorten Lange Schnitte & Kräuter hacken; Schneiden & Filetieren von Fisch und Fleisch Täglichen Hausgebrauch (Allrounder); Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse & Obst
Klingenstärke (extra dünn): ca. 1,8 mm ca. 1,8 mm ca. 1,8 mm ca. 1,8 mm
Klingenstahl: 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC
Chai Dao Gyuto
Erhältliche Größen: Regular Regular/ Slim
Klingenlänge: ca. 180 mm ca. 200 mm / 170 mm
Klingenhöhe: ca. 65 mm ca. 55 mm / 50 mm
Grifflänge: ca. 140 mm ca. 140 mm / 130 mm
Ideal für: Problemlos große Mengen schneiden; Schneiden & Hacken von Fleisch & Fisch; Zerkleinern von (hartem) Gemüse & Obst Filigranes Arbeiten dank wendigem Schnitt; Schneiden der meisten Fleisch-, Fisch-, Gemüse- & Früchtesorten
Klingenstärke (extra dünn): ca. 1,8 mm ca. 1,8 mm
Klingenstahl: 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC
Kiritsuke Santoku
Erhältliche Größen: Regular/ Slim Regular/ Slim
Klingenlänge: ca. 200 mm / 170 mm ca. 180 mm / 160 mm
Klingenhöhe: ca. 55 mm/50 mm ca. 55 mm / 50 mm
Grifflänge: ca. 140 mm / 130 mm ca. 140 mm / 130 mm
Ideal für: Lange Schnitte & Kräuter hacken; Schneiden & Filetieren von Fisch und Fleisch Täglichen Hausgebrauch (Allrounder); Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse & Obst
Klingenstärke (extra dünn): ca. 1,8 mm ca. 1,8 mm
Klingenstahl: 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC 67-lagiger Damaststahl VG-10 aus Japan (Takefu), mit Härtegrad 60+/-1 HRC

Messer für`s Leben.
Messer gibt es unglaublich viele. Und dann gibt es Shoko Design.
Mit Leidenschaft, Expertenwissen, dem Blick für`s Detail, Gespür für Design und höchsten Qualitätsansprüchen haben wir professionelle Koch- & Küchenmesser entwickelt, die dich über viele Jahre begleiten. Für präzises & sicheres Arbeiten in der Küche.

Schon mal versucht, einen Kürbis zu zerschneiden?
Den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen und einem außergewöhnlichen Kochmesser kann man nicht immer sofort sehen. Aber bei der Küchenarbeit fühlen.

Qualität zum Anfassen:
Unser patentierter sechskantiger Messergriff mit speziellem, ergonomischem Design liegt perfekt in der Hand. Für ermüdungsfreies Schneiden.

Nicht anfassen!
Die messerscharfen Klingen aus japanischem VG10 Damast-Stahl gleiten mühelos durch jedes Schneidgut. Mit weniger als 2mm Klingenstärke schneidest du problemlos hauchdünne Scheiben, kleinste Stücke & hartes Gemüse.

Weil Küchenprofis wissen, worauf es ankommt … haben wir unsere Messer in Zusammenarbeit mit echten „Chefs“ entwickelt. Die kleinen Details für den großen Unterschied:

  • Eigenes Klingendesign mit abgerundetem Nacken für weniger Verletzungsgefahr
  • Leichte Reinigung ohne unzugängliche Kanten
  • Der Anatomie angepasste Klingenhöhe, damit die Fingerknöchel nicht aufs Schneidebrett stoßen

1 Jahr Zufriedenheitsgarantie:
Du bist nicht 100% glücklich mit deinem Shoko Design Messer? Schick es innerhalb eines Jahres an uns zurück und erhalte volle Kaufpreiserstattung.

Häufige Fragen

Wir lassen das Messer in Übersee produzieren, da wir sonst einen doppelt so hohen Preis verlangen müssten. Trotzdem ist die Qualitätskontrolle hier in Deutschland. Jedes Messer, das du über diesen Shop bestellst, ist bei uns von zwei Mitarbeitern kontrolliert worden. Nur so können wir sichergehen, dass auch wirklich eine Top Qualität ausgeliefert wird.

Der Damast hat 67 Lagen.

Wir empfehlen einen hochwertigen Abziehstahl. Damit kann man die Schärfe erheblich länger halten bevor es irgendwann einen neuen Grundschliff benötigt. Das ist bei jedem Messer so.

Dein Messer ist dafür gemacht, ein Leben lang zu halten. Bitte gehe sorgsam damit um

  • Halte dein Messer scharf – schneide nur auf Holz oder Kunststoffunterlagen!
  • Wasche dein Messer per Hand – in der Spülmaschine stumpft es ab!
  • Schütze dein Messer – bewahre es nicht ungeschützt in der Schublade auf!